Vleesbijbel – Gertjan Kiers

Alles over rund & kalf, varken en lam

34,99

Online op voorraad
Bestel nu, maandag verzonden
Haal 'm op in een van onze
  • Op werkdagen voor 16:00 besteld, vandaag verzonden
  • Klanten geven ons een 9,2/10

Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad.

Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken. 496 pagina’s.

 

Artikelnummer: 9789048833337

Veelgestelde vragen

De Vleesbijbel van Gertjan Kiers is een encyclopedisch kookboek over vlees, waarin alle aspecten van vlees en vleesbereiding worden behandeld.

De Vleesbijbel – Gertjan Kiers is bedoeld voor iedereen die meer wil leren over vlees en hoe dit het beste kan worden bereid. Of je een beginnende foodie bent of een professionele chef, dit boek is voor iedereen interessant.

In de Vleesbijbel – Gertjan Kiers leer je niet alleen verschillende bereidingswijzen van vlees, maar ook hoe je de kwaliteit van vlees beoordeelt, hoe je het beste vlees uitkiest en welk gereedschap je het beste kunt gebruiken.

De auteur van de Vleesbijbel – Gertjan Kiers is professioneel slager Gertjan Kiers. Hij deelt in dit boek zijn kennis van en liefde voor vlees.

De Vleesbijbel – Gertjan Kiers is uniek vanwege de uitgebreide informatie die het biedt over alle aspecten van vlees. Van de aanschaf tot de bereiding, dit boek behandelt het allemaal in een overzichtelijke en leerzame manier.

Dé specialist met meer dan 15 jaar ervaring!

365 dagen bedenktijd + gratis retour

500+ BBQ's op voorraad

Gratis bezorgd vanaf €60 in BE en NL

Accessoires voor 16u besteld, dezelfde werkdag verzonden

BBQ's op afspraak geleverd

9,2 uit ruim 8000 beoordelingen

Shopping Secure gecertificeerd

1000m2 beleving in hét BBQ Experience Center!

Onze unieke service