Fleur de sel van Beekum

Wat is fleur de sel? Fleur de sel Piramide wordt gewonnen door verdamping en is de toplaag van de zoutpan. Het wordt met de hand geoogst en niet verder bewerkt na het oogsten. Hierdoor is de productie beperkt en is fleur de sel veel duurder dan gewoon zeezout. Dit type zout heeft een droge piramideachtige structuur en is niet geschikt voor zoutmolens, maar des te meer voor culinaire hoogstandjes. Topkwaliteit fleur de sel komt uit India. De smaak van Fleur de sel is minder zout dan fijn keukenzout of gros sel. Sommige mensen kunnen zelfs de mineralen uit de zee proeven. Maar het draait bij Fleur de sel vooral om de knapperige textuur.

Waar gebruik je fleur de sel bij?

Fleur de sel wordt vooral gebruikt om gerechten na het koken te nazouten en voor het bestrooien van rauwe groenten, boter, chocolade en dergelijke. Het is ook geschikt om na het bakken mooie stukken vlees te bestrooien.

Ingrediënten

Deze pot bevat 150 gram piramidezout