Advies in uitvoering en accessoires
Keuzehulp bij aanschaf van een OFYR
Koken op een OFYR is echt next level buiten koken. Het is veel meer dan even een speklapje op de plaat. Je kunt er complete gerechten op maken, van snelle hapjes tot lange avonden tafelen met vrienden. Maar dan komt de logische vraag: welke maat past bij jou? Heb je genoeg werkruimte, welke brandstof werkt het fijnst en welke accessoires zijn nu echt de moeite waard? In deze keuzehulp nemen we je stap voor stap mee, zodat jij straks precies weet welke OFYR het beste bij jouw manier van buiten koken past.
Wat is een OFYR en wat kan je ermee?
Nog nooit op een OFYR gekookt? Dan snap ik dat je eerst wilt zien hoe het werk. In de video hiernaast laat Thomas je precies zien waarom de OFYR zo uniek is: hoe je ‘m aansteekt, hoe de warmtezones op de plaat werken, wat je er allemaal op kunt bereiden en welke modellen en accessoires er zijn.
Kies de maat van jouw OFYR
De OFYR is verkrijgbaar in 3 verschillende maten; 75, 85 en 100 cm doorsnede. Met onze ervaring weten we dat je al snel de 100 cm doorsnede nodig hebt, want als je ‘m eenmaal hebt, wil je er ook alles uithalen.
Waarom wij zo vaak de 100 cm aanraden? Eigenlijk is het heel simpel. De meeste mensen maken in het begin dezelfde fout: ze gooien de vuurschaal meteen helemaal vol hout. Maar dat is nu net níét de bedoeling. De kracht van een OFYR zit ’m juist in controle: met een paar blokken hout creëer je drie duidelijke temperatuurzones. Eén zone om hard te bakken en te schroeien, één zone waar je rustiger kunt garen, en één zone waar je alles lekker op het gemak warm houdt of laat doorlopen.
Zodra je OFYR goed op temperatuur is, schuif je het vuur naar één kant van de vuurschaal. Daardoor ontstaat vanzelf de warmste plek aan die kant, en deel je de bakplaat als het ware op in drie “banen” met verschillende hitte. En precies daarom is die 100 cm zo’n fijne maat: je hebt genoeg ruimte om echt met zones te werken én om ondertussen nog comfortabel te blijven koken. Met een 85 cm kom je sneller ruimte tekort, zeker als je met meerdere mensen kookt of verschillende ingrediënten tegelijk wilt bereiden.
En ja, er bestaat ook een 75 cm. Die is vooral handig als je heel beperkt plek hebt of echt voor kleine settings kookt, maar dan lever je nog meer in op werkruimte en het gemak van die duidelijke zones.
Kleurkeuze: Corten of Black?
Welke OFYR je kiest qua kleur is vooral een kwestie van smaak. Ga je voor Corten, dan krijg je die stoere, robuuste uitstraling met een natuurlijke roestlaag die alleen maar mooier wordt. Liever strak en modern? Dan is Black juist de elegante, minimalistische keuze die in bijna elke tuin super netjes staat.
Zorg voor voldoende werkruimte
Als je OFYR eenmaal lekker staat te branden, merk je snel genoeg dat de werkruimte rondom de plaat best beperkt is. En dat is logisch: op die hete bakplaat leg je geen snijplank, rubs of een schaaltje saus neer. Extra werkruimte is dus geen luxe, maar eigenlijk gewoon noodzakelijk als je relaxed wilt koken.
Je kunt dat op verschillende manieren oplossen. Een OFYR Island is de meest complete optie: de werkruimte zit dan geïntegreerd in je set-up en je kunt vaak kiezen voor wel of niet verrijdbaar. Ga je liever voor een losse OFYR, dan kun je ‘m combineren met een verrijdbaar mise en place blok, of juist een vaste opstelling maken met een butcher block. En over verrijdbaar gesproken: wij zijn daar fan van. De wind staat namelijk nooit elke dag hetzelfde, en het is gewoon ideaal als je je OFYR makkelijk kunt verplaatsen naar de beste plek in je tuin. Er zijn veel verschillende opties om de werkruimte van jouw OFYR te vergroten.
Brandstof en aanmaken
Brandhout kiezen lijkt simpel, maar je hebt verrassend veel opties. Gebruik je hout uit je eigen tuin, haal je een netje bij de bouwmarkt of laat je een pallet bezorgen? Het verschil zit vooral in het vochtgehalte van het hout en daarmee ook in het vlammenspel en de gloed die je uiteindelijk overhoudt.
Onze voorkeur gaat uit naar ovengedroogd beukenhout. Dat brandt schoon, geeft veel warmte en zorgt voor een mooie, stabiele gloed zonder dat je hele tuin meteen blauw staat van de rook. Aansteken doen we het liefst met aanmaakwokkels met bijenwas. Daarmee is je OFYR snel op temperatuur en kun je binnen no-time beginnen met koken.
Onderhoud van de OFYR
Het onderhoud van een OFYR is net zo eenvoudig als het koken erop. Je hoeft namelijk bijna helemaal niks schoon te maken of te onderhouden. Tijdens het koken ga je zo veel mogelijk de plaat schoonhouden. Ben je klaar met koken spray je de plaat in met cast iron care spray zodat er geen roest kan ontstaan en sluit je de OFYR af met de snuffer om het vuur te doven of te voorkomen dat er geen vonken de tuin in gaan en daarna als hij afgekoeld is het hele deksel om de volledige plaat af te sluiten en te beschermen. De as schep je de keer erop eruit en je bent weer startklaar om de meeste heerlijke gerechten te maken.
Met een kast of ander meubel maak je de inrichting van je tuin compleet
Om de tuin volledig in OFYR sfeer te brengen zijn er ook meubelen en kasten in de twee dezelfde kleur varianten leverbaar als de OFYR zelf waarin je het hout kunt opslaan en zelfs kruidenpotje in kunt plaatsen. Mocht je er niet aan uit kunnen komen met de juiste keuzes neem dan gerust contact met ons op.
Eerst nog even oefenen?
Dat kunnen we begrijpen! Koken op een OFYR is super tof, maar het werkt nét even anders dan je gewend bent. In onze OFYR workshop leer je stap voor stap hoe je het vuur opbouwt, hoe je met warmtezones werkt en hoe je in één sessie meerdere gerechten tegelijk klaarmaakt. Je gaat zelf aan de slag, proeft van alles en krijgt ondertussen praktische tips die je meteen thuis kunt toepassen. Zo weet je zeker dat je straks met vertrouwen (en zonder stress) je eigen OFYR aansteekt.
