Jack ‘n coke ribs

Voorbereiding

Begin met het aansteken van de BBQ en breng deze naar een temperatuur van 150 graden Celsius met een volledig indirecte opstelling. Terwijl de BBQ opwarmt, kun je de spareribs voorbereiden. Verwijder loszittende stukjes vlees en vet en verwijder het buikvlies aan de achterkant van de ribben. Dit doe je door met een mesje onder het vlies te steken en het voorzichtig los te wrikken. Zodra je een beginnetje hebt, kun je het vlies gemakkelijk lostrekken.

Jack ‘n Coke ribs

Wrijf de ribben royaal in met de jack ‘n cola rub en laat deze enkele minuten intrekken. Vul ondertussen een marinadespray fles met Cola en Jack Daniels. Plaats de ribben op de BBQ en gaar ze op 150 graden Celsius voor ongeveer 1,5 uur. Spray de ribben regelmatig in met de Jack’n Coke mix om ze mooi sappig te houden tijdens het garen, vooral omdat we op een hogere temperatuur werken.

Na ongeveer 1,5 uur pak je de ribben in met een royale hoeveelheid van de spray-vloeistof en BBQ-saus. Gaar de ribben vervolgens nog ongeveer 45 minuten in de folie. Na deze 45 minuten, vouw je de pakketjes open en lak je de ribben ongeveer drie keer in, totdat ze mooi plakkerig en glanzend zijn.

Tip! Deze producten kan je gebruiken met dit recept