Nitrietzout 0.6% van Beekum

Nitrietzout 0.6% van Beekum is een zout met toegevoegd nitriet dat gebruikt wordt bij het maken van worst voor het bestrijden van schadelijke bacteriën en het bevorderen van de kleur van het vlees.

Bij het gebruik van Nitrietzout 0.6% van Beekum wordt aangeraden om niet meer dan 40 gram per kilogram vlees te gebruiken om gezondheidsrisico’s te voorkomen.

Een pot Nitrietzout 0.6% van Beekum bevat 320 gram nitrietzout.

Nitrietzout 0.6% van Beekum wordt gebruikt bij het maken van worst, omdat het de groei van schadelijke bacteriën remt, de kleur van het vlees bevordert, en voor een chemische conservering zorgt door de gevoeligheid van oxidatie van onverzadigde vetten te verminderen.

Nitrietzout 0.6% van Beekum bevat vacuümzout, conserveermiddel natriumnitriet E250, en antiklontermiddel E535.