Toegevoegd aan je winkelmand

Angus & Oink – Piri Piri

Zeevruchten, gevogelte en zelfs groenten

Saus.Guru BBQ Saus Royal Umami

The Asian collection

Asian-cuisine-saus-guru-royal-umami-fles groot

Asian-cuisine-saus-guru-royal-umami-fles-1 groot

Saus-Guru-asian-collection-flesjes groot

Saus-Guru-asian-collection-flesjes(1) groot

7,99

Online op voorraad
Bestel voor 16:00, vandaag verzonden

Haal 'm op in een van onze

5,25

Online op voorraad
Bestel voor 16:00, vandaag verzonden

Bekijk of haal 'm op in een van onze

Inhoud verpakking

Wissen

Op werkdagen voor 16:00 besteld, vandaag verzonden
Klanten geven ons een 9,2/10

Sauzen Livestream Saus.Guru Sauzen & smaakmakers

Productinformatie
Gerelateerd
Veelgestelde vragen

De Royal Umami-saus van Saus.Guru is een Koninklijk-lekkere saus stampvol met deze 5de smaak en heeft dus superveel complexiteit en diepgang. Hij is gebaseerd op de Koreaanse keuken die bekend staat om haar ‘fusing cooking’; een versmelting van verschillende culturele kook-invloeden. Dit is de reden waarom deze saus in bijna elk recept goed is om de smaak te boosten, dus ook buiten Aziatische gerechten en toepassingen om.

De smaak “Umami” is sinds het ontstaan van de gastronomie een belangrijke sleutel in superieur lekker eten. Toch is het concept umami nog maar een relatief jong begrip in de wetenschap van smaakperceptie. De 5e smaak, zoals we umami ook wel noemen, is naast de smaken zoet, zuur, zout en bitter, verantwoordelijk voor de diepte en complexiteit in een gerecht. Een technisch verhaal dat sinds het begin van de vorige eeuw door de Japanse wetenschapper Kikunae Ikeda is vastgelegd.

Bepaalde producten worden al eeuwenlang gebruikt in gerechten vanwege hun van nature diepe en gelagerde smaak, lees umami. Denk aan tomaten, erwten, diverse soorten paddenstoelen en zeewier. Ook vonden verschillende culturen lang geleden al uit dat gecontroleerde rottingsprocessen, lees fermenteren, de waarneming van umami kan versterken. Het sap van gezouten rottende vis werd door de Romeinen Garum genoemd, later werd in lijn hiermee door de Engelsen Worcestershire saus een wereldberoemd ingrediënt. Rottende garnalen zou vanuit Azië bekend worden als trassi, een inmiddels fundamenteel ingrediënt in bijvoorbeeld een authentieke nasi. Rottende zuivel kennen we inmiddels uit allerlei culturen in de vorm kaas, yoghurt en kefir en rottend deeg, lees zuurdesem. Inhoud: keuze 250ml of 500ml

De Royal Umami van Saus.Guru is te gebruiken bij

Gebruik het als smaakverrijkende marinade voor:

vlees
gevogelte
groente
vis

Royal Umami leent zich perfect om mee te

grillen
stomen
wokken
stoven
sudderen
roosteren
en om mee af te lakken

Verwerk het koud op je hamburger, pita, pizza, hotdog, loaded fries of sandwich.

Ingrediënten Royal Umami

water, suiker, SOJABONEN, TARWE (GLUTEN), tomaat, gemodificeerd maïszetmeel, zout, gefermenteerde rijst, chilipepers, glucosestroop, gefermenteerde bonen, 1% ui, 0,4% knoflook, ANSJOVI (VIS), mononatriumglutamaat , kruiden, paddenstoelen, voedingszuur (citroenzuur, melkzuur, appelzuur), conserveermiddelen (kaliumsorbaat, natriumbenzoaat), kleurstof (paprika-extract).

Allergenen: Soja, tarwe, gluten en vis

Voedingswaarde

Energie: 121 Kcal / 501 Kj

Vet: 0,05 Gram

Verzadigd vet: 0,01 Gram

Koolhydraten: 28,5 Gram

Suikers: 24,4 Gram

Eiwitten: 1,0 Gram

Zout: 2,21 Gram

Artikelnummers:

8720256492658 : Saus.Guru BBQ Saus Royal Umami - 500ml

8720256492399 : Saus.Guru BBQ Saus Royal Umami - 250ml

Veelgestelde vragen

Wat is Umami en waarom is het belangrijk in de gastronomie?

Umami is de vijfde smaak naast zoet, zuur, zout en bitter en is verantwoordelijk voor de diepte en complexiteit in een gerecht. Deze smaak is door de Japanse wetenschapper Kikunae Ikeda aan het begin van de vorige eeuw als concept vastgelegd. Umami heeft een belangrijke rol in de gastronomie, gerechten met natuurlijk diepe en gelagerde smaak zoals tomaten, erwten en diverse soorten paddenstoelen en zeewier bevatten umami.

Hoe wordt de Royal Umami van Saus.Guru gebruikt?

De Saus.Guru BBQ Saus Royal Umami kan als smaakverrijkende marinade worden gebruikt op vlees, gevogelte, vis en groenten. Deze veelzijdige saus kan worden gebruikt bij het grillen, stomen, wokken, stoven, sudderen, roosteren en af lakken. De saus is ook geschikt om koud te gebruiken op een hamburger, pita, pizza, hotdog, loaded fries of sandwich.

Wat zijn de ingrediënten van de Saus.Guru BBQ Saus Royal Umami?

De Saus.Guru BBQ Saus Royal Umami bevat water, suiker, sojabonen, tarwe (gluten), tomaat, gemodificeerd maïszetmeel, zout, gefermenteerde rijst, chilipepers, glucosestroop, gefermenteerde bonen, 1% ui, 0,4% knoflook, ansjovis (vis), mononatriumglutamaat, kruiden, paddenstoelen, voedingszuur (citroenzuur, melkzuur, appelzuur), conserveermiddelen (kaliumsorbaat, natriumbenzoaat), kleurstof (paprika-extract). Allergenen zijn soja, tarwe, gluten en vis.

Wat is de oorsprong van umami smaak?

Het concept van umami smaak is oorspronkelijk ontdekt door de Japanse wetenschapper Kikunae Ikeda in het begin van de vorige eeuw. Daarnaast is bekend dat bepaalde fermentatie- en rottingsprocessen, zoals bij de productie van kaas en zuurdesem, de waarneming van umami kunnen versterken.

Hoe draagt het fermenteren van ingrediënten bij aan de umami smaak in de Saus.Guru BBQ Saus Royal Umami?

Het fermentatieproces versterkt de umami smaak in voedingsmiddelen. In de Saus.Guru BBQ Saus Royal Umami wordt dit proces toegepast op ingrediënten zoals sojabonen en rijst, wat bijdraagt aan de diepe, complexe smaak van de saus.

Dé specialist met meer dan 15 jaar ervaring!

365 dagen bedenktijd + gratis retour

500+ BBQ's op voorraad

Gratis bezorgd vanaf €60 in BE en NL

Accessoires voor 16u besteld, dezelfde werkdag verzonden

BBQ's op afspraak geleverd

9,2 uit ruim 8000 beoordelingen

Shopping Secure gecertificeerd

1000m2 beleving in hét BBQ Experience Center!

Onze unieke service