Saus.Guru BBQ Saus Royal Umami

The Asian collection

7,99
Online op voorraad
Bestel voor 16:00, vandaag verzonden
Bekijk of haal ‘m op in een van onze experience centers
5,25
Online op voorraad
Bestel voor 16:00, vandaag verzonden
Bekijk of haal ‘m op in een van onze experience centers

De Royal Umami-saus van Saus.Guru is een Koninklijk-lekkere saus stampvol met deze 5de smaak en heeft dus superveel complexiteit en diepgang. Hij is gebaseerd op de Koreaanse keuken die bekend staat om haar ‘fusing cooking’; een versmelting van verschillende culturele kook-invloeden. Dit is de reden waarom deze saus in bijna elk recept goed is om de smaak te boosten, dus ook buiten Aziatische gerechten en toepassingen om.

De smaak “Umami” is sinds het ontstaan van de gastronomie een belangrijke sleutel in superieur lekker eten. Toch is het concept umami nog maar een relatief jong begrip in de wetenschap van smaakperceptie. De 5e smaak, zoals we umami ook wel noemen, is naast de smaken zoet, zuur, zout en bitter, verantwoordelijk voor de diepte en complexiteit in een gerecht. Een technisch verhaal dat sinds het begin van de vorige eeuw door de Japanse wetenschapper Kikunae Ikeda is vastgelegd. 

Bepaalde producten worden al eeuwenlang gebruikt in gerechten vanwege hun van nature diepe en gelagerde smaak, lees umami. Denk aan tomaten, erwten, diverse soorten paddenstoelen en zeewier. Ook vonden verschillende culturen lang geleden al uit dat gecontroleerde rottingsprocessen, lees fermenteren, de waarneming van umami kan versterken. Het sap van gezouten rottende vis werd door de Romeinen Garum genoemd, later werd in lijn hiermee door de Engelsen Worcestershire saus een wereldberoemd ingrediënt. Rottende garnalen zou vanuit Azië bekend worden als trassi, een inmiddels fundamenteel ingrediënt in bijvoorbeeld een authentieke nasi. Rottende zuivel kennen we inmiddels uit allerlei culturen in de vorm kaas, yoghurt en kefir en rottend deeg, lees zuurdesem. 

De Royal Umami van Saus.Guru is te gebruiken bij

Gebruik het als smaakverrijkende marinade voor vlees, gevogelte, groenten of vis. Royal Umami leent zich perfect om mee te grillen, stomen, wokken, stoven, sudderen, roosteren, om mee af te lakken en om in te dippen. Verwerk het koud op je hamburger, pita, pizza, hotdog, loaded fries of sandwich.

Ingrediënten Royal Umami

water, suiker, SOJABONEN, TARWE (GLUTEN), tomaat, gemodificeerd maïszetmeel, zout, gefermenteerde rijst, chilipepers, glucosestroop, gefermenteerde bonen, 1% ui, 0,4% knoflook, ANSJOVI (VIS), mononatriumglutamaat , kruiden, paddenstoelen, voedingszuur (citroenzuur, melkzuur, appelzuur), conserveermiddelen (kaliumsorbaat, natriumbenzoaat), kleurstof (paprika-extract).

Allergenen: Soja, tarwe, gluten en vis

Voedingswaarde

  • Energie: 121 Kcal / 501 Kj
  • Vet: 0,05 Gram
  • Verzadigd vet: 0,01 Gram
  • Koolhydraten: 28,5 Gram
  • Suikers: 24,4 Gram
  • Eiwitten: 1,0 Gram
  • Zout: 2,21 Gram

  • Artikelnummers:
    8720256492658 : Saus.Guru BBQ Saus Royal Umami - 500ml
    8720256492399 : Saus.Guru BBQ Saus Royal Umami - 250ml

    ReceptenVoor je Saus.Guru BBQ Saus Royal Umami

    Asian Umami Ribs

    • Niveau Gemiddeld
    • Gang Hoofdgerecht
    • Hoeveelheid 2 personen

    Dé specialist met meer dan 15 jaar ervaring!

    365 dagen bedenktijd + gratis retour

    500+ BBQ's op voorraad

    Gratis bezorgd vanaf €30 in NL en BE

    Accessoires voor 16u besteld, dezelfde werkdag verzonden

    BBQ's op afspraak geleverd

    9,1 uit ruim 6000 beoordelingen

    Shopping Secure gecertificeerd

    1000m2 beleving in hét BBQ Experience Center!

    Onze unieke service