Grate Goods AllBrine Nr.1 pekelzout

9,20

Online op voorraad
Bestel voor 16:00, vandaag verzonden
Haal 'm op in een van onze
  • Op werkdagen voor 16:00 besteld, vandaag verzonden
  • Klanten geven ons een 9,2/10

Premium universeel Pekelproduct met zeezout. Gebruik: Zouten, droog pekelen, nat pekelen of injecteren. Onmisbaar bij: barbecue, grill, warm roken, koud roken, en meer.
Geschikt voor vis, vlees, gevogelte, groenten en meer. Bijvoorbeeld steak, gerookte zalm, wild, kip, gevogelte, runder brisket, rookvlees, pulled pork, ribs, etc. 800 gram.

Anders dan keukenzout (dat voornamelijk uit natriumchloride bestaat) bevat zeezout geen jodium maar mineralen als magnesiumchloride, natriumsulfaat, calciumchloride en magnesiumbromide.

Ingrediënten: zeezout, suiker, SELDERIJ, ui, wortel, jeneverbessen, komijn (natuurlijk gesteriliseerd), MOSTERD, peper, prei, piment, venkelzaad, chili, laurier.

Gebruik en Dosering van “AllBrine Nr.1” en “AllBrine Color”

Droog zouten / Droog pekelen:

  • AllBrine droog aanbrengen naar behoefte. Gezouten product gekoeld bewaren.

Nat pekelen of injecteren:

  • 100 gram AllBrine per liter water* (geadviseerde oplossing). Oplossen in kokend water en terug laten koelen tot koelkast-temperatuur (1˚C – 7˚C). Product pekelen / marineren in de AllBrine oplossing. Of injecteren met de AllBrine oplossing. Gepekeld / geïnjecteerd product gekoeld bewaren.

Het verschil tussen droog- en nat zouten of pekelen of injecteren

Droog zouten/pekelen:

  • AllBrine Droog, direct op het product
  • Gewichtsverlies
  • Meer geconcentreerde smaak van het product.
  • Minder opname van smaken uit pekelmix.
  • Zouter eindproduct
  • Langere houdbaarheid

Nat pekelen of injecteren:

  • AllBrine Opgelost in water
  • Gewichtstoename
  • Minder geconcentreerde smaak van het product.
  • Meer opname van smaken uit de pekelmix.
  • Minder zout eindproduct dan droog zouten
  • Gekoeld beperkt houdbaar.
Artikelnummer: 8719326006161

Veelgestelde vragen

De ingrediënten van de Grate Goods AllBrine Nr.1 pekelzout zijn zeezout, suiker, selderij, ui, wortel, jeneverbessen, komijn, mosterd, peper, prei, piment, venkelzaad, chili en laurier.

Voor droog pekelen, dien je de Grate Goods AllBrine Nr.1 pekelzout droog aan te brengen naar behoefte. Het gezouten product moet vervolgens gekoeld bewaard worden.

Voor nat pekelen of injecteren, gebruik je 100 gram Grate Goods AllBrine Nr.1 pekelzout per liter water. Je lost het zout op in kokend water en laat dit terugkoelen tot koelkast-temperatuur (1˚C – 7˚C). Vervolgens pekel of marineer je het product in de AllBrine oplossing, of je injecteert het product met de oplossing. Het gepekelde of geïnjecteerde product dient gekoeld bewaard te worden.

Bij droog zouten wordt de Grate Goods AllBrine Nr.1 pekelzout direct op het product aangebracht, wat resulteert in een zouter eindproduct en een langere houdbaarheid. Bij nat pekelen of injecteren wordt het zout opgelost in water, wat leidt tot een minder zouter eindproduct en een beperkte houdbaarheid.

Ja, met Grate Goods AllBrine Nr.1 pekelzout kun je de smaak van je product veranderen. Bij droog pekelen krijg je een meer geconcentreerde smaak van het product en minder opname van smaken uit de pekelmix. Bij nat pekelen of injecteren krijg je minder geconcentreerde smaak van het product en meer opname van smaken uit de pekelmix.

Dé specialist met meer dan 15 jaar ervaring!

365 dagen bedenktijd + gratis retour

500+ BBQ's op voorraad

Gratis bezorgd vanaf €60 in BE en NL

Accessoires voor 16u besteld, dezelfde werkdag verzonden

BBQ's op afspraak geleverd

9,2 uit ruim 8000 beoordelingen

Shopping Secure gecertificeerd

1000m2 beleving in hét BBQ Experience Center!

Onze unieke service