Nitrietzout 0.6% van Beekum

Gewicht: 320 gram

Zelf worst maken met Nitrietzout

Als je zelf worst wilt maken, is nitrietzout een handig hulpmiddel omdat het de groei van schadelijke bacteriën remt en zorgt voor een mooie kleur van het vlees. Nitriet zorgt ook voor een chemische conservering door de gevoeligheid van oxidatie van onverzadigde vetten te verminderen.

Gebruik van Nitrietzout

Bij het gebruik van nitrietzout is het belangrijk om niet meer dan 40 gram per kilogram vlees te gebruiken, om gezondheidsrisico’s te voorkomen. Zorg er altijd voor dat je de juiste hoeveelheid gebruikt om de houdbaarheid van het vlees te verlengen.

Ingrediënten

vacuümzout, conserveermiddel natriumnitriet E250, antiklontermiddel E535

In deze pot 320 gram nitrietzout