Aziatische klassieker uit de wok
Nasi van de BBQ
Soms is lekker eten gewoon iets eenvoudigs wat enorm goed is klaargemaakt. Deze nasi maak je met koude rijst, een paar smaakmakers en een hete wok op de BBQ. Het resultaat is een pan smaakvolle rijst met wat pit van Spaanse peper en net genoeg zoetigheid van ketjap manis.
Snijwerk
Snipper de sjalotjes fijn en hak de knoflook klein. Snij de halve Spaanse peper in dunne ringetjes of hak hem wat fijner als je de pit graag mooi door de nasi verdeeld hebt. Rasp daarna de gember, zodat die straks direct de wok in kan.
Wokken
Zet de BBQ op een directe opstelling van 160 °C en werk met een wok boven hoge hitte. Fruit de sjalot, knoflook, gember en Spaanse peper kort aan in de hete wok. Voeg daarna de trassie toe en bak die kort mee zodat hij mooi oplost.
Doe vervolgens de hamblokjes in de wok en roer direct daarna de koude rijst erdoor. Bak alles op hoog vuur terwijl je de rijst goed losmaakt en blijft omscheppen. . Maak de nasi af met ketjap manis en schep nog even goed om, zodat de smaak overal zit.
Deze nasi is onderdeel van de Chinese rijsttafel. Bekijk de video voor het recept!
Ingrediënten
Benodigdheden
