Een luchtig omeletje met prei en champignons, rechtstreeks van de BBQ met een perfecte passende zoetzure saus. Een simpel en snel recept die heerlijk op jouw Chinese rijsttafel staat.

Snijwerk

Snijd de champignons in kleine plakjes of stukjes, zodat ze straks mooi mee kunnen bakken in de skillet. De prei snijd je in dunne ringetjes. Houd alles vrij fijn, want dat werkt het prettigst in dit gerecht en zorgt ervoor dat het ei de groenten goed omsluit.

Tip: vergeet ook niet om de eieren te klutsen.

De BBQ

Schenk daarna het geklutste ei erbij en laat het rustig garen met de deksel van de BBQ gesloten. Zodra het ei begint te stollen en de onderkant kleur krijgt, kun je de omelet voorzichtig verder laten garen tot hij mooi stevig is. Snijd de foe yong hai daarna in grove stukken en serveer dit samen met de zoetzure tomatensaus erover.

Deze Foe Yong Hai is onderdeel van de Chinese rijsttafel. Bekijk de video voor het recept!

Vragen over producten of recepten?
Chat met ThomAI
ThomAI

Ingrediënten

  • 6 eieren

  • 50 gram champignons

  • ¼ stuks prei

  • Peper

  • Zout

  • N.B de zoetzure saus

    •

    Benodigdheden

  • Gietijzeren skillet Smokin' Flavours
    • Thomas-Teampagina-Bbqexperiencecenter

    Geschreven door:

    Wanneer je een workshop bij ons komt volgen kan het zo maar zo zijn dat Thomas je aan de hand neemt. Na 8 jaar als docent koken staat hij nu bij ons voor de “klas” om jou zoveel mogelijk te leren. Door zijn jarenlange ervaring in de horeca en velen vuurshows als demo-chef voor OFYR, kan hij niet wachten om zijn BBQ kennis met je te delen.

    Bekijk team BBQ

    Ook interessant...

    Chinese rijsttafel

    Nasi van de BBQ