Introductie
Altijd al eens met een Zuid Afrikaanse braai, OFYR, kamado, gas grill of pellet grill willen werken? Deze workshop is voor jou! Binnen ons BBQ Experience Center geven we veel specifieke workshops, gericht op een bepaald apparaat zoals de Big Green Egg kamado of de OFYR, op een bepaalde techniek of we diepen een ingrediënten groep zoals vis helemaal uit.
Maar wat wanneer je van alles wat wilt? Stap binnen in de wereld van barbecue, een van onze pitmasters laat je kennismaken met allerlei type BBQ’s! In deze workshop werk je met de kamado (Big Green Egg), pellet grill (Traeger), Afrikaanse braai (Home Fires), open vuur (Ofyr) en een gas grill (Napoleon). Je maakt het allemaal mee in deze BBQ Experience workshop. Afhankelijk van de groepsgrootte kunnen de type BBQ’s en recepten verschillen per workshop.
Over deze workshop
Zelf doen staat in onze workshops centraal. Lekker bezig zijn met koken in de praktijk, daar steek je tenslotte het meeste van op! Bij ons niet kijken aan de zijlijn maar ieder gerecht zelf maken. Dit is een groot verschil ten opzichte van andere workshops merken we. Je gaat zelf diverse gerechten maken met vlees, vis en groenten en je werkt zelf op alle type BBQ’s (bij iedere gang wisselen we door). Dus niet groepje A maakt het voorgerecht, groepje B het hoofdgerecht.. alles maak je zelf, zelfs t/m een heerlijk dessert! De workshop duurt ongeveer 5 uur.
Na het volgen van deze workshop weten we zeker dat je anders tegen BBQ aan gaat kijken. Je leert beter BBQen, of je nu net komt kijken of al ervaring hebt, er is altijd iets te leren en beleven! Vergeet het cremeren van het speklapje en de hamburger, we gaan all-in met de mooiste producten en een nog mooiere bereiding. De recepten en technieken kan je daarna makkelijk thuis maken, je krijgt de recepten namelijk mee naar huis.
Wat behandelen we?
- Type barbecues: wat zijn de mogelijkheden en verschillen?
- Welke brandstoffen zijn er en wanneer kies je welke voor welke BBQ?
- Hoe gebruik je de verschillende BBQ’s (aansteken, temperatuurbeheersing, technieken)?
- Bereidingstechnieken: low&slow, hot&fast, roken, grillen, indirect, reverse sear, rusten, etc.
- Een aantal heerlijke recepten die je zelf gaat klaarmaken! Dit is uiteraard het grootste gedeelte van de workshop, lekker zelf aan de slag!
- Wat is het allerbelangrijkste voor het meest fantastische en smaakvolste resultaat?
- Nooit eerder gedeelde geheimen van de pitmaster 🙂
