Even terugspoelen… 🍻
Top 10 BBQ-recepten van 2025
Begin van het jaar is voor mij altijd hét moment om terug te kijken. Niet op goede voornemens (die sneuvelen toch), maar op wat er het vaakst op de BBQ lag. En eerlijk is eerlijk: sommige recepten hebben we zó vaak gemaakt dat ik ze inmiddels uit m’n hoofd kan dromen. Dit is ‘m geworden: de top 10 recepten van 2025.
1. De smashburger
Je hebt ze het afgelopen jaar veel voorbij zien komen; de meeste vette smashburger restaurants, food trucks en ook op social media zie je de meest lekkere filmpjes voorbij komen. De basis van iedere smashburger begint natuurlijk met de keuze van je vlees, grofgemalen 100% rund en met een vetpercentage tussen de 20/30 procent.
2. Worstenbroodjes van de BBQ
De lekkerste snack voor met carnaval zijn natuurlijk worstenbroodjes! En ja hoor, deze hebben we gewoon zelf gemaakt. Van het deeg tot de worst en daarna de BBQ op. In de video zie je stap voor stap hoe we alles zelf maken en ze rustig laten afbakken op de BBQ. Zo maak je pas echt indruk op je vrienden!
2. Worstenbroodjes van de BBQ
De lekkerste snack voor met carnaval zijn natuurlijk worstenbroodjes! En ja hoor, deze hebben we gewoon zelf gemaakt. Van het deeg tot de worst en daarna de BBQ op. In de video zie je stap voor stap hoe we alles zelf maken en ze rustig laten afbakken op de BBQ. Zo maak je pas echt indruk op je vrienden!
3. Full English breakfast
Een full English breakfast, maar dan op z’n best. Dit keer hebben we alles op de OFYR gemaakt: krokante bacon, worstjes, perfect gebakken ei, baked beans, bloedworst, gegrilde tomaat en toast. Heerlijk als brunch en dan zit je meteen goed voor de rest van de dag.
4. Greek style smashburger
Smashburgers, maar dan op zijn Grieks! Pita broodje, zelfgemaakte tzatziki, burgertje, komkommer en wat ingelegde rode uitjes en dit allemaal binnen 30 minuten op tafel.
4. Greek style smashburger
Smashburgers, maar dan op zijn Grieks! Pita broodje, zelfgemaakte tzatziki, burgertje, komkommer en wat ingelegde rode uitjes en dit allemaal binnen 30 minuten op tafel.
5. Côte de Boeuf
Deze côte de boeuf hebben we rustig gegaard en daarna hard afgegrild, oftewel: reverse sear. Daarbij een zelfgemaakte Café de Paris-saus: een soort kruidenboter, maar dan als saus. En ja, daar hoort natuurlijk iets bij in het glas. We schonken er een stevige rode wijn bij met een volle smaak en een subtiel vleugje vanille.
6. Gevulde koeken
Deze waren perfect voor pasen, maar eigenlijk kunnen deze overheerlijke koeken altijd wel. Krokant van buiten, zacht van binnen. Gevuld met romige amandelspijs en gebakken op de BBQ. Heerlijk voor bij de koffie en warm van de BBQ zijn ze echt op zijn best.
7. Griekse mixed grill
Griekenland in huis halen, dat kan! Ik bereid 4 soorten vlees en een aantal side dishes, suzuki, souvlaki, bifteki, gyros en tzaziki! Erg leuk om samen een avond met vrienden van te genieten. Griekenland in je achtertuin wie wil dat nu niet?
7. Griekse mixed grill
Griekenland in huis halen, dat kan! Ik bereid 4 soorten vlees en een aantal side dishes, suzuki, souvlaki, bifteki, gyros en tzaziki! Erg leuk om samen een avond met vrienden van te genieten. Griekenland in je achtertuin wie wil dat nu niet?
8. Turkse Pizza van de BBQ
Dit was echt een beuker van een Turkse pizza! Lahmacun op de kamado, dat is streetfood op zijn best! Gekruid gehakt met frisse toppings op een flinterdunne bodem.
Kerstham van de BBQ
Een kerstham maken op de BBQ klinkt misschien spannend, maar geloof ons: het is makkelijker dan je denkt. En je gasten? Die praten er nog weken over. Dit duurt ongeveer drie uur, maar hé, goede dingen hebben nou eenmaal tijd nodig.
Kerstham van de BBQ
Een kerstham maken op de BBQ klinkt misschien spannend, maar geloof ons: het is makkelijker dan je denkt. En je gasten? Die praten er nog weken over. Dit duurt ongeveer drie uur, maar hé, goede dingen hebben nou eenmaal tijd nodig.
Chicken and Waffles
Dit was zo’n gerecht dat we overal voorbij zagen komen, dus die móesten we gewoon maken. We hebben het Petromax-wafelijzer erbij gepakt en dat werkt buiten echt ideaal. Eerlijk is eerlijk: dit was een echte knaller🔥
