• Beste tuin webwinkel Shopping Awards 2022
  • 365 dagen bedenktijd, gratis retour
  • Gratis verzending vanaf €30
  • Op werkdag voor 16:00 besteld, morgen binnen
  • Klanten geven ons een 9,1/10

Grate Goods AllBrine Color pekelzout

Premium Pekelproduct met kleurzout voor vlees. Gebruik: Zouten, droog pekelen, nat pekelen of injecteren met kleurbehoud van vlees. Onmisbaar bij barbecue, grill, warm roken, koud roken en meer. Geschikt voor vleesproducten met kleurbehoud. Bijvoorbeeld Pulled pork, ribs, ham, spek, worst, kip, pastrami, vleeswaren, etc. 800 gram.

Niet gebruiken met vis en groenten! Hiervoor is “AllBrine Nr.1” geschikt.

Ingrediënten zout, suiker, SELDERIJ, ui, wortel, jeneverbessen, komijn (natuurlijk gesteriliseerd), MOSTERD, peper, prei, piment, venkelzaad, chili, natriumnitriet, paprika antibakmiddel: Natriumferrocyanide, laurier.

Gebruik en Dosering van “AllBrine Nr.1” en “AllBrine Color”

Droog zouten / Droog pekelen:

  • AllBrine droog aanbrengen naar behoefte. Gezouten product gekoeld bewaren.

Nat pekelen of injecteren:

  • 100 gram AllBrine per liter water* (geadviseerde oplossing). Oplossen in kokend water en terug laten koelen tot koelkast-temperatuur (1˚C – 7˚C). Product pekelen / marineren in de AllBrine oplossing. Of injecteren met de AllBrine oplossing. Gepekeld / geïnjecteerd product gekoeld bewaren.

Het verschil tussen droog- en nat zouten of pekelen of injecteren

Droog zouten/pekelen:

  • AllBrine Droog, direct op het product
  • Gewichtsverlies
  • Meer geconcentreerde smaak van het product.
  • Minder opname van smaken uit pekelmix.
  • Zouter eindproduct
  • Langere houdbaarheid

Nat pekelen of injecteren:

  • AllBrine Opgelost in water
  • Gewichtstoename
  • Minder geconcentreerde smaak van het product.
  • Meer opname van smaken uit de pekelmix.
  • Minder zout eindproduct dan droog zouten
  • Gekoeld beperkt houdbaar.
Artikelnummer: 8719326006185

Dé specialist met meer dan 15 jaar ervaring!

365 dagen bedenktijd + gratis retour

500+ BBQ's op voorraad

Gratis bezorgd vanaf €30 in NL en BE

Accessoires voor 16u besteld, dezelfde werkdag verzonden

BBQ's op afspraak geleverd

9,1 uit ruim 2000 beoordelingen

Thuiswinkel waarborg

1000m2 beleving in hét BBQ Experience Center!

Onze unieke service