Zowel de temperatuur als de luchtvochtigheidsgraad zijn extreem nauwkeurig in te stellen. Het glas op de rvs deur is voorzien van een lichtwerend filter dat ervoor zorgt dat ook het licht van buitenaf geen invloed op (het rijpingsproces van) het vlees kan uitoefenen. In de rijpingskast heerst zowel een zeer constante temperatuur als luchtvochtigheid. Wisselingen buiten de rijpingskast hebben geen enkele invloed op het klimaat in de kast; de Dry Ager DX 500 Rijpingskast anticipeert hier automatisch op.
Deze rijpingskast van Duitse makelij biedt plaats aan maar liefst 20kg vlees. De kast is natuurlijk uitermate geschikt voor professioneel gebruik maar ook voor ambachtelijke worstmakers en doorgewinterde thuiskoks en liefhebbers van exclusief en hoogwaardig vlees.
Dankzij de relatief bescheiden afmetingen neemt de kast zeker niet veel plaats in. Dankzij het fraaie uiterlijk is de Dry Ager DX 500 ook meteen een blikvanger. Je kunt de Dry Ager ook uitstekend gebruiken voor het bewaren van bijvoorbeeld kazen en (zelf)gemaakte worsten.
Kenmerken DX500:
- Deur van RVS met magnetische deursluiting en optisch en akoestisch alarm
- Kleur Buitenzijde Satijn Zwart
- Geïsoleerde en getinte glazen deur met UV protectie
- Constante temperatuur instelbaar van 0°C tm 25°C, digitaal aan te passen met stappen van 0,1°C van
- HUMICONTROL – Constante vochtigheidsgraad instelbaar van 60% tm 90%, digitaal aan te passen met stappen van 0,1%, Geen watertoevoer nodig
- DX AIRREG – Het gepatenteerde AirReg systeem dat de perfecte luchtstroom bewaakt
- LED LIGHTING DX – Het licht spectrum bevat geen UV straling, hierdoor wordt er een minimum aan warmte geproduceerd en wordt de kerntemperatuur van het vlees niet beïnvloed
- Een carbon filter en actieve UVC ventilatie-desinfectie tegen de vorming van kiemen en bacteriën
- Een technologie die het gewichtsverlies van het product minimaliseert
- Modern en tijdloos design
- Afmetingen Buitenkant : 90x60x61 cm (hxbxd)
- Afmetingen Binnenkant : 71x50x43 cm (hxbxd)
- Bruto Capaciteit : 147 ltr.
- Netto Capaciteit : 132 ltr.
-10%
