Aan de slag met het koken van een sterwaardig menu! Een mooie gastronomische masterclass waarin we op de details en verfijnde smaken inzoomen. Bovendien besteden we veel aandacht aan het opmaken van de bordjes. Dit op veler verzoek, want dat is blijkbaar iets waar we jullie als thuischefs mee kunnen helpen. Hoe presenteer je een mooi bord en wat zijn hier de tips uit de horeca keuken voor.
In deze workshop werken we enkel met de beste kwaliteit ingrediënten die op dat moment in het seizoen zijn en verkrijgbaar zijn. Denk bijvoorbeeld aan een mooie langoustine en tarbot, bordjes afgewerkt met mooie cress zoals oesterblad (wat echt naar oesters smaakt). We krijgen er nu al zin in!
Wat behandelen we?
4 gerechten die je uiteraard zelf gaat bereiden. Een combinatie tussen vlees, vis, groenten en garnituren. Uiteraard mag een dessert ook niet ontbreken!
Opmaken van borden, foodstyling.
Verschillende bereidingstechnieken.
We werken hele gangen uit met bijpassende garnituren en bijgerechten.
Hoe je met een zogenaamde mise en place geen stress hebt bij het thuis maken van dergelijke uitgebreide gerechten met veel handelingen.
Over deze masterclass
Zelf doen staat in onze workshops centraal. Lekker bezig zijn met koken in de praktijk, daar steek je tenslotte het meeste van op! Bij ons maken alle deelnemers zelf alle gerechten, in plaats van dat een groepje recept A maakt, en een ander groepje recept B maakt. Door 5 uur uit te trekken kunnen we lekker veel behandelen én leren!
Tijdens deze 5 uur durende workshop duiken we dieper de materie in, in vergelijk met een basis workshop. Meer handelingen per gang, nadruk ligt op het koken en de moeilijkheidsgraad is hoger. Mooie kwaliteitsproducten en je doet alles zelf, van mise en place tot de bereiding. De theorie en basis van het werken met de BBQ slaan we over en gaan direct aan de slag met uitgebreide recepturen en bereidingswijzen. De recepten krijg je achteraf thuisgestuurd.
Praktische info
Per werkbank heb je de beschikking over een Big Green Egg large waarin je zelf alles gaat bereiden. Vaak gebruiken we extra BBQ’s in de workshopruimte om veel tegelijkertijd te doen. Heb je een ander merk of nog helemaal geen kamado? Geen probleem en je bent van harte welkom uiteraard! De technieken kan je zeker thuis ook toepassen.
Hoe werkt het reserveren?
Je reserveert nu altijd voor minimaal 2 personen op een werkbank. Wil je met 3 personen aan één werkbank staan? Stuur ons een berichtje. Kies hier boven de gewenste datum. Met de knop ‘in winkelmand’ voeg je een product toe in je winkelmand (bovenin je scherm). Door op de winkelmand te klikken en je bestelling af te rekenen reserveer & betaal je voor de workshop. Hierna is je boeking bevestigd.
Geen verrassingen achteraf. Behalve de recepten 🙂
De prijs is all-in. Wij regelen alles, de workshops zijn inclusief alle accessoires die je nodig hebt, de beste kwaliteit ingrediënten en uiteraard de kamado’s. Ook zorgen we voor bijpassende drankjes zoals een goed glas wijn, bier of een frisje. We werken niet met een beperking in aantal consumpties. Onze chefs hebben echter altijd wel de verantwoordelijkheid om het drankgebruik samen met de veiligheid van alle deelnemers te waarborgen. Het gaat bij de workshop uiteraard wel om het (leren) koken 🙂
We leggen een hoop uit, inspireren je en nemen je helemaal mee in verschillende bereidingen. Bovendien krijg je de recepten die we maken thuis gestuurd na afloop zodat je het nog eens over kunt doen!
Locatie & parkeren
De workshops worden gehouden in het BBQ Experience Center. We hebben een volledig ingerichte workshopruimte in de sfeervolle oude melkfabriek. Een grote sfeervolle nomade tent zorgt ervoor dat we met alle weersomstandigheden lekker aan de slag kunnen! Mocht het wat frisser buiten zijn is het wel slim om je hierop te kleden. Het adres is Pastorijstraat 7, Herent. Je kunt voor de deur gratis parkeren!
Kleine lettertjes
Zoals ieder bedrijf ontkomen ook wij niet aan bepaalde voorwaarden. Deze zijn niet spannend maar misschien wel goed om even door te nemen. Het belangrijkste is dat het natuurlijk niet fijn is om jezelf kort voor de workshop af te melden, we hebben dan namelijk een plaats gereserveerd voor je en inkopen al gedaan. Je mag kosteloos annuleren tot 7 dagen voor aanvang
Onze algemene voorwaarden zijn van toepassing op alle workshops en in het bijzonder artikel 17, welke je kunt vinden op de pagina algemene voorwaarden.
Culinair - sterwaardig menu
Proef de sfeer
Heb de workshop culinair en sterwaardig koken gevolgd! Super leuk! Onder leiding van Zowie en Jan, die deden het super!
Marit Meijer Workshopdeelnemer Culinair - sterwaardig menu
Super uitleg over de producten, de processen en het gebruik van de bbq. Daarnaast werden vragen altijd enthousiast en volledig beantwoord. Deze club werkt met zeer hoge kwaliteitsproducten en dat is te merken ook!
Yorick Gerards Workshopdeelnemer Culinair - sterwaardig menu
Workshop Culinair - sterwaardig menu Is altijd inclusief
De allerbeste kwaliteit ingrediënten
Begeleiding van een professionele chef
Bijpassende drankjes zoals een mooi glas wijn, bier of een frisje
Geen verrassingen achteraf: all-in prijs!
Een prachtige locatie: oude melkfabriek de Vitalac
Heel veel gezelligheid :)
Ontmoet
Onze chefs
Het allerliefste wat wij doen is jou enthousiasmeren over het lekker koken buitenshuis. Wanneer dat gelukt is blijven we je uitdagen en helpen om steeds weer een hoger niveau te bereiken met je gerechten. Daar heb je ervaren chefs voor nodig. Chefs die niet alleen veel ervaring met BBQ hebben, maar eigenlijk met de gehele (buiten)keuken. Daarin zijn we uniek.
Zowie Tak
Chef BBQ Experience Center
Barst van de energie en zet zijn jarenlange ervaring als chef in om jou de fijne kneepjes te leren. Naast de workshops bouwt hij horeca concepten, schrijft recepten en doet veel aan foodstyling.
Jan van de Water
Chef BBQ Experience Center
Enthousiast! Zo kan je Jan het beste omschrijven. Neemt je heel graag mee in zijn belevingswereld en jarenlange ervaring als chef.
BBQ Experience Center. Home of BBQ!
Onze unieke workshop locatie
In het BBQ Experience Center hebben we een sfeervolle nomadentent aan onze showroom gebouwd en omgetoverd tot fantastische proeftuin met een binnen / buiten workshop ruimte. In alle weersomstandigheden kunnen we lekker aan de slag. In de zomer heerlijk koel, in de zomer verwarmd door verschillende heaters. Hier kan je experimenteren met de verschillende BBQ’s en smaakmakers. We geven er onze workshops, regelmatig een demonstratie en de ruimte is tevens af te huren voor je privé evenement met vrienden of collega’s.
